Ljudi

Jelena Jovančević

Jelena Jovančević2

Pozicija:Istraživač-pripravnik u CBS

Zvanje: Istraživač-pripravnik

Jelena Jovančević je završila osnovne i master studije u oblasti Hemijsko inženjerstvo na Tehnološkom fakultetu Univerziteta u Novom Sadu. U oktobru 2024. godine upisala je doktorske studije iz Hemijskog inženjerstva na istom fakultetu. Tokom master studija, razvila je interesovanje za analizu podataka i softversku obradu rezultata, što je primenila u svom istraživanju poroznosti prehrambenih proizvoda koristeći Python programski jezik. Takođe, tokom obuke u Norveškoj na temu veštačke inteligencije, proširila je svoje znanje u ovoj oblasti, fokusirajući se na primenu naprednih tehnoloških rešenja u naučno-istraživačkom radu i daljem razvoju inovacija u različitim disciplinama. Pored akademskog angažmana, stekla je praktično iskustvo u kompaniji Toyo Tires, radeći na optimizaciji procesa i unapređenju kvaliteta proizvodnje. Trenutno je zaposlena kao Junior Research Assistant na Institutu BioSense, gde istražuje primenu veštačke inteligencije u 3D štampi hrane, sa fokusom na optimizaciju formulacija i procesnih parametara korišćenjem neuronskih mreža.

Centar:

03

CBS

Teme:

1. Inovacije u hrani i zdravlju

Publikacije:

  1. Simeunović, J., Miljanić, J., Kokić, B., Perović, L., Jovančević, J., Glušac, J., & Kojić, J. (2025). Protein Fortification of Millet-Based Gluten-Free Snacks Designed for 3D Printing. Foods, 14(24), 4308. https://doi.org/10.3390/foods14244308