FoodSafeR – Zajednički pristup identifikaciji, proceni i upravljanju nastajućim opasnostima po bezbednost hrane i pratećim rizicima

Cilj projekta: Projekat FoodSafeR će razviti inovativno, otvoreno i lako dostupno digitalno čvorište uz pomoć konzorcijuma svetske klase organizacija i stručnjaka za bezbednost hrane.

O projektu: Evropa se suočava sa značajnom pretnjom po javno zdravlje zbog različitih bakterija, alergena, bakterijskih, gljivičnih i biljnih toksina, kao i parazita, što dovodi do oko 20 miliona slučajeva bolesti i mnogih smrtnih slučajeva svake godine. Nedavna pojava hemijskog rizika dodatno je istakla potrebu za boljim preventivnim merama. U tom kontekstu, projekat FoodSafeR koji finansira EU će razviti inovativno, otvoreno i lako dostupno digitalno čvorište uz pomoć konzorcijuma svetske klase organizacija i stručnjaka za bezbednost hrane. Centar će pružati usluge upozorenja i upravljanja i predlagati metode i strategije za procenu rizika i upravljanje. Implementacijom ovih funkcija i unapređenjem saradnje, FoodSafeR će zaštititi evropsku hranu od bioloških, klimatskih ili hemijskih opasnosti.

Uloga BioSens-a na projektu: BioSens (CIT) razvija model mašinskog učenja za detekciju mikotoksina putem daljinske detekcije, posebno aflatoksina i fumonizina, na parcelama kukuruza tokom druge polovine vegetacionog perioda. Ovaj klasifikacioni model treba da razlikuje zaražen kukuruz od zdravog, na osnovu graničnih vrednosti definisanih regulativom, koristeći satelitske vegetacione indekse zdravstvenog stanja biljaka kao ulazne parametre modela.