DIBMES- Razvoj i integracija mikrofludičnih biosenzora kao alata za monitoring bezbednosti mesa u kontinumu farma-klanica

Cilj projekta: DIMBES projekat je baziran na razvoju senzorskog prototipa za merenje metabolita za dobrobit i zdravlje životinja i jednog zoonotskog alimentarnog patogena sa ciljem njegovog daljeg unapređenja upotrebu u kontinuumu farma-klanica.

 

O projektu: U lancu proizvodnje mesa “Od farme do trpeze“ upravljanje treba da bude tako da se omogući odgovarajući nivo zaštite potrošača. Zdrave životinje su osnovni preduslov za proizvodnju i snabdevanje bezbednim mesom. Rano otkrivanje informacija o prevalenci/koncentraciji glavnih zoonotskih opasnosti po javno zdravlje (Salmonella, Campylobacter, Listeria monocytogenes, VTEC,Yersinia) u fekalnim uzorcima i nivoa metabolita relevatnih za dobrobit i zdravlje životinja prisutnih u krvi životinja (neuroendokrini hormoni stresa – kortizol, hromogranin A, protein akutne faze –haptoglobin, pig MAP) su od najvećeg značaja za dizajn efektivnih mera kontrole. Razvoj i integracija biosenzora za monitoring bezbednosti mesa u kontinuumu farma-klanica je praktičan i ekonomski efikasan alat za rano otkrivanje uzroka koji mogu da ugroze bezbednost mesa (stres, akutna infekcija, povećano fekalno izlučivanje patogena). Projekat ima dva glavna cilja: (i) Pilot istraživanja u cilju odabira glavnih ulaznih elemenata za razvoj senzorskog sistema sa dobrom specifičnošću/osetljivošću, prema potrebama tržišta i (ii) Razvoj 3 biosenzorska prototipa za: 1) jednog metabolita za dobrobit životinja, 2) jednog metabolita za zdravlje životinja (svinja) i 3) jednog odabranog zoonotskog alimentarnog patogena. Ovakav dokaz koncepta može da bude transformisan u kasnijim fazama u komercijalni proizvod, npr. prenosivi i ekonomski efikasan senzorski sistem za upotrebu u kontinuumu farma-klanica.