Code: Re-farm – Consumer-driven demands to reframe farming systems

Cilj projekta: Code: Re-farm je istraživački projekat koji se fokusira na sisteme proizvodnje živine i koza sa ciljem da se razumeju veze između stočarkog sistema i kvaliteta dobijenih proizvoda.

 

O projektu: Intenzivni sistemi stočarske proizvodnje brzo rastu kako bi se zadovoljila sve veća potražnja. Evolucija ovih sistema prati rastuće interesovanje investicionih fondova za ovaj sektor, trenutna naučna saznanja, najsavremenije tehnologije (SotA) i genetiku, a to su vodeći faktori za održivi razvoj sektora. Međutim, postoji javni skepticizam prema intenziviranju stočarske proizvodnje, vođen prvenstveno aspektima negativnog uticaja na životnu sredinu, kao što su klimatske promene, globalno zagrevanje i održivo korišćenje prirodnih resursa. Štaviše, ti sistemi se smatraju štetnim po zdravlje, dobrobit životinja i potencijalno mogu da utiču na kvalitet proizvoda životinjskog porekla. Ekonomska održivost takvih sistema često se dovodi u pitanje, jer su u velikoj meri ugroženi ograničenjima prirodnih resursa, lošim klimatskim uslovima i bolestima. Proizvodi iz opsežnih sistema smatraju se proizvodima vrhunskog kvaliteta, ali okruženje ograničeno resursima u ovim sistemima podriva njihovu sigurnost. Razumevanje ključnih snaga i slabosti različitih poljoprivrednih sistema presudno je za održivu životinjsku proizvodnju i isporuku kvalitetnih proizvoda. Stoga je od ključne važnosti razviti strateške planove i sprovesti analizu profitabilnosti. Projekat Code: Re-farm se bavi gore pomenutim izazovima i fokusira se na sisteme proizvodnje živine i koza sa ciljem razumevanja veza između sistema za uzgoj i unutrašnjeg kvaliteta životinjskih proizvoda. Postojeće i nove tehnologije biće korišćene za procenu suštinskog kvaliteta proizvoda duž lanca vrednosti (praćenje životnog ciklusa proizvoda), od farme do viljuške.